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1899年創業の「吉鷹金箔本舗（石川県金沢市）」で働く女性たちは、金箔屋特有の肌に厳しい作業環境の中でも美しい肌を保ちたいと考え、「まかない」（作業場や台所）で知恵や材料を持ちより、様々なコスメを作って自分たちの肌で試すようになりました。

百年にわたり吉鷹金箔本舗の「まかない」で繰り返されてきた美肌づくりのための試行錯誤を、「まかないレシピ」として集約・編纂し、それをもとにつくりあげたのが「まかないこすめ」です。やさしいコスメを求め続けた女性たちの知恵がしっかりと詰まっています。

現在は東京・神楽坂に本店を構え、「本当にいいもの」を提供するための努力を続けています。
そんなこだわりの「まかないレシピ」から生まれた商品は、スキンケア用品を中心に、バスグッズや和雑貨など充実のラインナップで展開しています。